近日，安徽芜湖某民办幼儿园被曝给孩子们吃臭鸡腿、霉大米、过期的醋等，再次挑战公众容忍底线，引发关注。人们不禁质问，是什么让本应承担教书育人职责的学校发生这样的事？孩子们的健康到底该谁来呵护？
幼儿园的孩子还没有发育完全，本来抵抗力就差，更不用说抵抗霉菌的攻击了。众所周知，霉变食物后会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物。而这些霉大米、臭鸡腿到底是如何堂而皇之进入幼儿园食堂又端上孩子们餐桌的？园方是没能及时发现还是明知而纵容？
如何避免孩子再次受到“毒食品”伤害？
这些幼儿园连基本的食品安全都没有保证，如何让孩子们健康成长，如何让家长们放心呢？这样的事情也许跟财务透明度有一定相关，按规定公办幼儿园伙食费全部用于幼儿伙食，不得挪用，并且接受教育、审计、财政等多个部门监管，而民办幼儿园的各项经费则是自行调配，监管相对较弱。
对于孩子们的饮食，是各位家长乃至于全社会都在关注的热点问题，因此这些食材和经费的透明化就显得至关重要。
如果幼儿园能够对食品来源和流程进行公示，以此来追踪食品供应链，提高食品安全性，这样父母也能更加放心孩子们在幼儿园中的饮食。并且，对食品来源进行公开透明化，也方便在意外情况发生时调查和寻找食源性疾病的爆发源头。
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