长沙市鲜流汇八号农业科技有限公司
1、基围虾
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
2、对虾
节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。
对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。中国北方常成对出售，故称对虾。
3、两者的区别：
（1）对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。
（2）“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。
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2．水质管理：虾苗下池时，水深控制在60厘米，并保持10天左右。以后每隔7天加水1 次~2次，每次加水深度10厘米~20厘米，深水保持在1.5米~1.6米。池水满后，定期放掉底层水。选择晴天上午放水优秀，放掉50厘米~60厘米底层水，让阳光尽可能照射水体，使整个水体成为富氧区，以加速虾的蜕壳，利于生长。要注意施肥培肥水质和机械增氧。施肥要根据水质肥瘦程度进行调控，控制水色为黄绿色或茶褐色，透明度掌握在30厘米~35厘米。刀额新对虾对于虾塘底质的要求高于其他虾类，因此，虾塘底质改良就显得十分重要。不定期撒施生石灰对改良虾塘水质和底质有一定效果，每亩水面用量10公斤~15公斤。
2019年基围虾市场价格行情是怎样的
4月27日，在襄阳市襄州区闽升特种水产养殖公司，淡水鲌鱼(俗称“翘嘴白”)与习惯生活在海水中的南美白对虾(市面常见的一种“基围虾”)，居然在同一个水池里畅游。
原来，闽升公司经过10年摸索，成功实现了“海产淡养”。目前，该企业有1000亩养殖水面，含6000平方米的温室大棚，是我省单体大的南美白对虾工厂化温棚养殖基地。
据介绍，闽升公司在掌握了三级淡化、温棚养殖、自制em制剂调水等关键技术后，终于将出虾率由一年一茬提升到一年三茬。企业年销售额1000多万元，利润200多万元。近年来，该基地先后被评为湖北省无公害农产品产地、农业部水产健康养殖示范场。
去年，闽升特种水产养殖公司的10多万斤虾，被批发商抢购一空，仍供不应求。仅襄阳市，每天就要消耗约2万斤“基围虾”。
“我在襄州区做了10年，之前7年都在亏本，2015年才开始盈利。”闽升特种水产养殖公司创始人兼总经理林学明说。“一方面坚持、一方面创新，内陆也可养‘海鲜’!”
南美白对虾，主要分布在太平洋沿岸热带水域，其壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。但其养殖是一种“高投入、高风险、高回报”的产业。“对虾对环境很敏感。”林学明说，在由海水慢慢驯化到淡水里养殖时，含氧量、ph值、菌群密度……但凡有一个数据不到位，对虾就易发病，一旦生病迅速传播，极易全军覆没。
2005年，林学明在襄州区呢咀镇投入16万元，承包了5口堰塘开始养殖。由于技术上的缺陷，加上内陆气候和水质的差异，几个月辛勤换来一场空——5口塘中有4口颗粒无收，亏损了8万元。
2006年，闽升公司再投资500万元，在龙王镇黄茅山水库附近租赁上百亩水面重新养殖。熟料，基建刚好，去年夏天一场突如其来的特大洪涝袭击襄阳，大量虾苗和成虾被洪水冲走。望着那一片泽国，林学明欲哭无泪，一夜间又亏损了300多万元。
在襄州区龙王镇政府帮助下，闽升养殖基地加强了防洪建设。经厦门大学专家指导，又筑起了6000平方米的温棚养虾池，安装了太阳能增温系统，完善了盐水三级淡化工程。此外，还添加了水车式增氧机、水下可视监控系统、太阳能大棚保温养殖等，全面提升了养殖科技含量。
内陆养海鲜，核心技术就是要实现淡化养殖。从沿海空运来虾苗后，先在与海水盐度相同的水中休养适应两三天。再通过定时定量注入淡水，每日将池水盐度降低1-2度。经过三级淡化后，虾苗进入标苗池。待长到5厘米左右时，就分到外塘淡水养殖。
“养虾就跟养孩子一样，”林学明说，“每天两次巡塘，特别是后半夜，拿着手电筒观察虾苗脱壳是否顺利。如果不顺，是不是缺钙?缺微量元素?温度高低?都要操心。”
他捞起一尾虾苗，指着它透明的身体说：“还要观察它的肠胃，如果肠子特别干净，还要担心它是不是没胃口?否则还要给它吃益生菌、护肝护胃的保健品。”
60天后，活蹦乱跳的“基围虾”就上市了。
闽升公司养虾一次次调整、升级，翻塘权当“交了学费”。整整7年，几乎没有盈利。即便如此艰难，企业仍坚持除使用生石灰清塘外，养殖过程中完全不使用消毒、杀菌剂和抗生素。对养殖盐水回收、净化再利用，不污染水源和土壤。
2015年，闽升特种水产养殖公司的南美白对虾参加中国武汉农博会。凭着清甜的口感和细腻的肉质，加上省内养殖的新鲜度，被博览会评为“畅销农产品”，订单纷至沓来。
如今，仅对虾一项，年销售额上千万元，一举成为当地龙头企业。
今年3月，武汉市农科院、襄阳职业技术学院、襄阳市汉江水产研究所等单位来到闽发公司，希望一起开展产学研合作，共同研究海水淡化养殖技术。
龙王镇打算以闽发公司为抓手和龙头，探索“公司+基地+农户”形式养殖水产，打响鄂产品牌对虾，带动当地农民致富。
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