2、塑料薄膜袋贮藏:将选好的姜放入无毒的聚乙烯薄膜内,封口随吃随取。
3、干法保存:将生姜脱皮沸水烫漂5—6分钟,使姜内淀粉湿润,然后进行熏硫,再用冷水洗净放在60—70℃的条件下烘干。干品放在阴凉通风处,可长期保存。
4、埋入食盐中保存。买回鲜姜后,洗净擦干,然后埋入食盐中,可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜。
5、用花钵储存:将生姜用报纸包好,放在花盆的土壤上面,在上面洒水把报纸淋湿即可。此法一年四季适用。