1、大鸡腿1只、柠檬2片、红茶1包、红碎椒少许、料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺。
2、红茶用滚水泡开。
3、鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。
4、倒入泡好的红茶茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。
5、浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。
6、平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。
7、翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。
8、锅中倒入红茶茶汤300m和l红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。